Оливье с итальянским акцентом

Рецепт Сергея Боровикова, г.Москва

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты на 10 порций:

Крабы или креветки - 60 гр. мякоти
Филе анчоуса - 100 гр.
Картофель - 120 гр.
Морковь - 120 гр.
Корень сельдерея - 160 гр.
Яблоки - 120 гр.
Фасоль стручковая - 120 гр.
Листья зеленого салата - 50 гр.
Маслины - 40 гр.
Молодые стручки зеленого горошка - 50 гр.
Огурцы соленые - 50 гр.
Яйцо - 2 шт.
Зелень - 25 гр.
Майонез - 200 гр.
Филе соленой сельди - 85 гр.

Картофель, морковь, корень сельдерея отварите по отдельности, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Стручки фасоли и гороха очистите от кончиков и прожилок, нарежьте ромбиками, отварите и откиньте на дуршлаг. Яблоки и огурцы нарежьте кубиками.

Подготовленные овощи соедините, добавьте к ним часть рубленого филе анчоусов и сельди, заправьте майонезом и перемешайте.

Выложите полученную массу горкой на листья салата, сверху уложите чередуя кружочки вареных яиц, маслины, кусочки крабов, яблок, филе сельди и анчоусов. Посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

К началу статьи

Для просмотра необходим Flash-player версии 7.0 или выше

Смотрите также:

Все статьи

Поиск статей

Статья

Два чукчи ловят рыбу на лодке - один на носу, а другой на корме.
Тот, что на носу, слышит громкий всплеск позади, оборачивается
- друга нет.
Он туда-сюда - нет второго нигде. Вдруг через 5 минут выныривает тот из-под воды.
Тот, что в лодке спрашивает:
- Ты где был?! Я за тебя так испугался!!
- Чe ж ты пугаешься-то, дурак? Червяка я менял!