Судак Махараджа

Рецепт Сергея Матковского, г.Москва

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

Филе судака - 800 гр.
Очищенные креветки - 200 гр.
Рис - 200 гр.
Лук репчатый - 3 шт.
Чеснок - 1 головка
Баклажан - 1 шт.
Йогурт натуральный - 300 гр.
Порошок карри - 1 пакетик
Томат-паста - 2 ст.л.
Свежий небольшой огурец - 1 шт.
Масло растительное
Соль, перец, лавровый лист, перец горошком

Филе судака припустить в небольшом количестве подсоленной воды с лавровым листом и перцем горошком. Для приготовления соуса "карри" необходимо пассеровать на растительном масле мелко нарезанные лук и чеснок. Затем охладить до комнатной температуры. В йогурт всыпать порошок карри, томат-пасту и подготовленную зажарку. Тщательно перемешать, добавить креветки и тушить на медленном огне в течение 10 минут, непрерывно помешивая. Рис отварить до готовности. Очищенный баклажан пожарить длинными полосками.

При подаче на стол припущенное филе судака полить соусом "карри". В горячий рис положить кусочек сливочного масла. Блюдо украсить кольцами лука и огуречной соломкой.

Кстати, соус "карри" с креветками очень хорош, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

К началу статьи

Для просмотра необходим Flash-player версии 7.0 или выше

Смотрите также:

Все статьи

Поиск статей

Статья

Разговор двух подруг.
- Никогда больше не пойду с мужем ловить рыбу! Сначала я, оказывается, громко говорила, затем нацепила неправильную наживку, потом слишком рано подсекла. А кончилось все совсем скверно: я наловила рыбы больше, чем он...